学生安全，严字当头丨广州外附致力打造安全食堂

俗话说得好：“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关社会上每个人的生命健康安全，而校园食品安全事关祖国的未来更是尤为重要。为筑牢校园安全底线，强力推进“吃住行学心”提升行动，全面落实立德树人根本任务，广州外附中高考课程中心一直致力于打造安全食堂。

针对近期全国各地频发的校园食品安全事件，我校开展了严格的自查活动，我校将以专题培训、自查自纠、督导检查等多措并举，严厉打击食品安全违法违规行为，提高学校食堂食品安全工作整体水平。

我校将会严格规范食品采购，从上游保障学校餐饮安全，严把“六关”，即进货关、消毒关、质量关、烹饪关、分餐关、卫生关，做实、做细食堂管理工作，确保食堂饭菜“安全”。

严格食品加工，落实尝菜制度。加强洗菜、切菜、冲泡、汆制、炒炖蒸煮等环节的检查，食材都经过高温处理，确保干净卫生熟透。校园食堂中将明令禁止提供剩饭剩菜、过夜饭菜。

我校从学生健康成长出发，充分考虑现年龄段学生的身体特点，有针对性地提供品种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜，不断提高伙食质量和服务水平。不定期发放《食堂满意度调查表》对当餐饭菜的色香味、质量等进行评价，收集学生对饭菜的意见和建议，及时听取学生、家长建议。

自查活动结束后，我校成功向学生、家长和社会交出了一份满意的答卷。

一直以来，我校严格落实各项管理制度、原料采购索证索票以及台账登记情况、食品储存及使用情况、食堂工作人员岗位培训、食堂设施设备运转情况、学校食堂卫生管理条例落实等工作。同时，我校还将会对食堂用餐区的卫生、食堂内部卫生进行突击检查。

每次突击检查都会按照《食品卫生法》及相关法规、制度对食堂进行定期和不定期卫生、安全检查，以促进食堂做好食品卫生和环境卫生。包括抽检卫生许可证、从业人员健康证、食堂食品卫生、环境卫生、工艺流程、机械设备卫生安全，让食品安全问题熄灭在苗头阶段。

学生安全，严字当头，只有“食”刻坚守，才能安全相伴，让我们一起携手校园的饮食健康，保障学生食品安全，呵护孩子的健康成长。